Resep Membuat Ketan Bakar Special Komplit Jajanan Tradisional Bandung

Resep Membuat Ketan Bakar Special Komplit Jajanan Tradisional Bandung - kota bandung merupakan salah satu kota yang terkanal dengan dunia kulinernya . karena begitu banyak aneka jajanan yang hadir dari kota bandung . dari aneka makanan atau minuman modern dan tradisional khas bandung . variasi rasa jajanan yang dihadirkan juga begitu bermacam-macam dan unik .

Dari aneka minuman yang segar , makanan dan camilan yang memiliki rasa enak , pedas , manis dan sebagainya . seperti yang terkenal dari kota bandung adalah cimol , somay , batagor , cilok ( aci dicolok ) , bakso bakar , basko setan dan lain sebagainya . begitu banyak aneka jajanan yang dihadirkan dari kota bandung . jadi jangan heran lagi jika kota bandung sangat terkenal dengan aneka kuliner nya .

Nah kali ini Harian Resep akan menghadirkan kembali jajanan khas tradisional bandung yang memiliki rasa cukup enak dan unik . sering disebut dengan Ketan bakar jajanan yang satu ini memang salah satu jajanan yang cukup menjadi vaforit dimasyarakat luas . terbuat dari beras ketan putih yang dicuci bersih dan diolah dengan santan , membuat ketan memiliki rasa yang enak dan gurih . apalagi mengalami proses pembakaran sebelum disajikan , sehingga wangi aroma khas ketan menjadi semakin menggoda .

Ehmm nyumi , rasa yang enak dan wangi khas ketan akan semakin lezat jika dihadirkan dengan sambal oncom , saus kacang dan serundeng . woww , tentunya akan semakin enak , nikmat dan menggoda selera bukan ? rasa yang unik disetiap gigitannya pasti akan membuat anda ketagihan . penasaran akan rasa ketan bakar lengkap dengan sambal oncom , saus kacang dan serundengnya ?

Anda tidak perlu harus ke kota bandung loh bun , sist ? anda dapat membuatnya dirumah dengan mengikuti resep Ketan bakar yang Harian Resep kali ini bagikan . keluarga dirumah pasti akan menyukai ketan bakar yang anda buat , karena enak dan lezat seperti ketan bakar khas bandung pada umumnya . nah untuk lebih jelas dari bahan-bahan dan cara pembuatannya , silahkan simak , catat atau praktek langsung dengan Resep Ketan Bakar Special Komplit nya dibawah ini .

Resep Membuat Ketan Bakar Special Komplit Jajanan Tradisional Bandung

Resep Membuat Ketan Bakar Special Komplit Jajanan Tradisional Bandung

Bahan-bahan Ketan Bakar Sambel Oncom :

  • Beras ketan 250 gram ( direndam selama 2 jam )
  • Santan 75 mili liter dari 1/4 butir kelapa 
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Kelapa parut kasar 100 gram

Bahan-bahan Sedundeng Ketan Bakar :

  • Kelapa parut kasar 150 gram
  • Serai 1 batang ( diambil putihnya , dimemarkan )
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Gula pasir 2 1/2 sendok teh 
  • Minyak untuk menumis 1 sendok makan

Bumbu-bumbu Halus Serundeng Ketan Bakar :

  • Bawang merah 2 butir
  • Bawang putih 1 siung

Bahan-bahan Saus Kacang Ketan Bakar :

  • Kacang tanah goreng 75 gram
  • Cabai merah keriting 1 buah
  • Cabai rawit merah 2 buah
  • Bawang putih 1 siung
  • Garam 3/4 sendok teh
  • Gula merah 1 1/4 sendok teh
  • Air panas 150 mili liter
  • Cuka 1/4 sendok teh

Bahan-bahan Sambal Oncom Ketan Bakar :

  • Oncom 75 gram ( dihaluskan )
  • Air 300 mili liter 

Bumbu-bumbu Halus Sambal Oncom Ketan Bakar :

  • Bawang merah 1 butir
  • Cabai Rawit merah 1 buah
  • Cabai merah keriting 2 buah
  • Garam 3/4 sendok teh
  • Gula merah 1/2 sendok makan
  • Kencur 1 centi meter
  • Jahe 1/2 centi meter

Cara Membuat Ketan Bakar Special Komplit :

  1. Ketan Bakar : pertama-tama kukus ketan selama 20 menit . rebus santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih . kemudian tambahkan beras ketan kukus , aduk hingga meresap . lalu masukkan kelapa parut , aduk kembali hingga rata . kukus kembali selama 25 menit hingga matang .
  2. Saat masih panas tumbuk nasi ketan hingga lembut . cetak diloyang 16x16x4 centi meter yang dialaskan dengan daun pisang sambil dipadatkan . dinginkan , kemudian potong-potong kotak atau menurut selera , lalu bakar hingga wangi .
  3. Serundeng : Pertama panaskan minyak , kemudian tumis bumbu halus dan serai hingga wangi . lalu masukkan kelapa parut dan garam . aduk hingga kering dan berubah warna menjadi kecoklatan . angkat , tambahkan gula pasir , kemudian aduk hingga rata .
  4. Saus Kacang : Pertama-tama haluskan cabai merah keriting , cabai rawit merah , bawang putih , garam , gula pasir , dan kacang tanah . kemudian tumis dalam 2 sendok makan minyak hingga wangi . masukkan air dan cuka , lalu aduk hingga matang .
  5. Sambal Oncom : pertama rebus air dan bumbu halus hingga mendidih , tambahkan oncom . kemudian masak hingga matang .
  6. Terakhir sajikan ketan bakar dengan dicocol serundeng , saus kacang , dan sambal oncom agar lebih makyus .

Selesai , cukup mudah bukan dalam pembuatan ketan bakar special komlitnya ? Resep ketan bakar yang kami bagikan disajikan untuk 9 porsi . jika anda ingin membuatnya lebih banyak silahkan tambahkan bahan-bahan menurut takaran . anda dapat menyajikan kentan bakar saat berkumpul dengan keluarga tercinta . seperti saat nonton tv , acara keluarga , arisan , hajatan dan lain sebagainya .

Rasa yang enak dan gurih cocok untuk dihidangkan sebagai camilan vaforit atau special untuk keluarga tercinta .Nah silahkan mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Membuat Ketan Bakar Special Komplit Jajanan Tradisional Bandung nya dirumah . buka juga informasi-informasi resep camilan atau makanan lainnya Resep Membuat Es Krim Enak Special Mudah dan Resep Membuat Lemper Isi Ayam Special Enak seperti yang wajib untuk anda coba juga dirumah . terimakasih sudah membuka Harian Resep , semoga resep-resep yang kami bagikan dapat bermanfaat untuk anda semua dirumah . sekian :)

Advertisement

iklan