Resep Membuat Gulai Cincang Kambing Khas Padang

Resep Membuat Gulai Cincang Kambing Khas Padang - Selamat pagi bunda , sudah masak apa hari ini ? belum ? wahh , jangan bingung-bingung deh . soalnya Harian Resep akan membagikan salah satu menu yang special untuk anda . terbuat dari daging kambing yang lezat , masakan ini sering disebut dengan nama Gulai cincang kambing . untuk anda yang tinggal di kota padang , tentunya anda sudah tidak asing lagi mendengar sebuatan gulai cincang kambing bukan ?

Gulai cincang kambing memang terkenal menjadi salah satu masakan khas dari kota padang . lebih tepatnya yang terletak di bukit tinggi . rasa yang enak nikmat khas dari bumbu rempah-rempah yang sederhana khas masakan padang membuat gulai cincang kambing khas padang memiliki rasa yang makyus . cocok sekali dihidangkan sebagai menu makan yang special .

Gulai cincang kambing khas padang akan terasa nikmat sekali jika dihidangkan bersama potongan-potongan ketupat ataupun lontong . sajian nikmat sebagai hidangan di Hari raya idul fitri ataupun idul adha . rasa yang khas dengan perpaduan ketupat yang enak memciptakan kenikmatan tersendiri disetiap suapnya . namun jika tidak ada ketupat atau lontong anda juga dapat menggantinya dengan nasi putih .

Rasa yang ditawarkan juga tentunya enak sekali , tergantung selera masing-masing saja . anda ingin menikmati dengan ketupat / lontong ataupun nasi tetap sama-sama enak tentunya . bagaimana ? apakah anda tertarik dengan gulai cincang kambing khas padang dan ingin sekali membuatnya dirumah ? jika iya , kita buat gulai cincang kambing khas padang nya sama-sama yuck .

Cara membuat gulai cincang kambing khas padang tentunya mudah dan tidak sulit . karena tidak ada trik khusus dalam membuat gulai cincang kambing khas padang ini . bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah dicari dan terjangkau dari tempat tinggal anda . nah untuk lebih jelas dari bahan-bahan dan cara pembuatannya silahkan simak artikel resep gulai cincang kambing khas padang nya seperti berikut ini .

Resep Membuat Gulai Cincang Kambing Khas Padang

Resep Membuat Gulai Cincang Kambing Khas Padang

Bahan-bahan Gulai Cincang Kambing Khas Padang :

  • Daging kambing tetelan 500 gram
  • Air 1 liter atau 5 gelas
  • Minyak goreng 3 sendok makan

Bumbu Halus Gulai Cincang Kambing Khas Padang :

  • Jintan 1/4 sendok teh ( disangrai )
  • Biji pala 1/2 buah 
  • Daun kunir atau daun kunyit 1/2 lembar ( silakan atau dibuat simpul )
  • Ketumbar 1/2 sendok teh ( disangrai )
  • Bubuk merica 1/2 sendok teh
  • Pekak 1 buah
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Bawang merah 10 butir
  • Cabai merah keriting 100 gram
  • Serai 2 batang ( dimemarkan )
  • Asam kandis 2 buah
  • Kapulaga 2 buah
  • Kayumanis 2 centi meter
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Garam 2 sendok teh
  • Jahe 2 centi meter
  • Laos lengkuas 3 centi meter
  • Daun salam 3 lembar
  • Santan kental 300 mili liter
  • Bawang putih 6 siung

Cara Membuat Gulai Cincang Kambing Khas Padang :

  1. Pertama-tama rebus daging kambing hingga air mendidih dan daging menjadi empuk . angkat lalu tiriskan . jika sudah agak dingin , daging dapat anda potong-potong menjadi bentuk dadu atau menurut selera anda , sisihkan . dan pisahkan kaldunya .
  2. Panaskan minyak goreng , lalu tumis bumbu halus dengan bumbu lainnya hingga tercium aroma wangi .
  3. Setelah itu ambil air kaldu atau air bekas rebusan daging kambing tadi , lalu tambahkan kedalam masakan dan aduk hingga mendidih .
  4. Jika dirasa sudah mendidih silahkan tuang santan kelapa dan aduk hingga kembali mendidih . lalu masukan potongan daging kambing yang sudah anda potong-potong tadi .
  5. Terakhir masak dengan menggunakan api kecil hingga air kuah gulai cincang agak sedikit mengental .
  6. Resep Membuat Gulai Cincang Kambing Khas Padang pun siap untuk dihidangkan .

Selesai , nikmati gulai cincang kambing dengan ditaburi bawang goreng diatas nya , agar terasa lebih makyus . jika anda suka dengan pedas silahkan tambahkan cabainya menurut dengan selera anda . silahkan mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Membuat Gulai Cincang Kambing Khas Padang ini dirumah . terimakasih sudah membuka Harian Resep , silahkan buka juga menu masakan lainnya seperti Resep Membuat Tongseng Kambing Khas Solo Enak , Resep Membuat Bubur Ketan Putih Special Nangka yang dapat anda praktekan dirumah . sekian :)

Advertisement

iklan