Resep Membuat Otak-Otak Goreng Sambal Kacang Komplit

Resep Membuat Otak-Otak Goreng Sambal Kacang Komplit - Berbicara tentang otak-otak goreng , apakah anda salah satu penyuka otak-otak goreng ? otak-otak goreng memang memiliki rasa yang enak dan lezat . rasa gurih dan nikmatnya , berasa ikan tenggiri banget . sangat cocok sekali jika dijadikan sebagai camilan keluarga yang enak dan lezat dengan tambahan sambal kacang sebagai penambah nikmat . 

Otak-otak goreng memang dapat anda temui dimana-dimana , tidak sulit untuk menemui pedagang otak-otak goreng . dari pedagang kaki lima yang biasa keliling komplek , para pedagang yang sering berjualan di keramaian ataupun sekelas kedai otak-otak goreng . biasanya selain menyajikan otak-otak yang digoreng , para pedagang juga sering menyajikan otak-otak bakar . semua sama-sama enak dan lezat , tinggal anda yang menentukan menurut selera otak-otak mana yang akan anda nikmati .

Otak-otak goreng maupun otak-otak bakar biasanya di jajakan dengan harga sekitar limaribu rupiah per otak-otak . namun terkadang ada juga otak-otak yang di jajakan dengan harga yang lebih murah dan warnanya lebih putih dari pada otak-otak tenggiri biasanya . terkadang saya malah jadi takut untuk menikmatinya karena warna putihnya yang tidak wajar . bunda , perhatikan juga si kecil jika jajan di luaran yah , kerena sekarang banyak sekali para pedagang nakal yang menggunakan pewarna buatan untuk menarik para pembeli .

Nah untuk menghindari hal tersebut , tidak ada salahnya jika anda membuat otak-otak goreng sendiri dirumah loh . selain akan lebih terjaga akan kebersihannya , otak-otak yang anda buat sendiri dirumah juga tentunya akan lebih menghemat pengeluaran anda . anda tidak usah berfikir jika membuat otak-otak sendiri itu sulit . karena dalam membuat otak-otak itu sangat mudah dan tidak ada trik khusus dalam membuatnya .

Selain pembuatannya yang mudah , bahan-bahan yang terjangkau dan tidak sulit di cari juga akan semakin memudahkan anda dalam membuatnya langsung dari dapur anda . anda dapat mencari bahan-bahan yang digunakan dipasar tradisional ataupun di tempat belanja yang biasa anda kunjungi . jika bahan-bahan yang digunakan sudah lengkap , anda tinggal ikuti saja langkah demi langkah agar menghasilkan otak-otak goreng yang enak dan lezat . yasudah , untuk lebih jelas dari bahan-bahan dan cara pembuatan otak-otak beserta dengan sambal kacang koplit secara lengkap silahkan simak artikel resepnya dibawah ini .

Resep Membuat Otak-Otak Goreng Sambal Kacang Komplit

Resep Membuat Otak-Otak Goreng Sambal Kacang Komplit

Bahan-bahan Otak-Otak Goreng Sambal Kacang Komplit :

  • Daging ikan tenggiri 250 gram ( dihaluskan )
  • Putih telur 1 buah ( dikocok lepas )
  • Tepung sagu 25 gram
  • Bawang merah 4 butir ( dihaluskan )
  • Bawang putih 2 siung ( dihaluskan ) 
  • Cabai merah besar 1 buah ( dibuang bijinya , lalu dicincang halus )
  • Santan 25 mili liter ( dari 1/4 butir kelapa )
  • Daun bawang 1 batang ( diiris halus )
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Merica bubuk 1/4 sendok teh
  • Gula pasir 1/4 sendok teh

Bahan Pencelup Otak-Otak Goreng Sambal Kacang Komplit :

  • Tepung terigu protein sedang 50 gram
  • Tepung beras 25 gram
  • Kaldu ayam bubuk 1/4 sendok teh
  • Merica bubuk 1/4 sendok teh
  • Air es 150 mili liter

Bahan Sambal Kacang Otak-Otak Goreng :

  • Kacang tanah goreng 100 gram ( dihaluskan )
  • Daun jeruk 2 lembar ( dibuang tulangnya )
  • Gula merah sisir 1 sendok teh
  • Air 300 mili liter

Bumbu Halus Otak-Otak Goreng Sambal Kacang Komplit :

  • Bawang putih 2 siung ( digoreng )
  • Cabai rawit merah 4 buah
  • Cabai merah keriting 2 buah
  • Terasi 1/4 sendok teh ( digoreng )
  • Garam 3/4 sendok teh

Cara Membuat Otak-Otak Goreng Sambal Kacang Komplit :

  1. Pertama-tama aduk daging ikan tenggiri dan putih telur sampai kalis . lalu tambahkan tepung sagu , bawang merah , bawang putih , cabai merah besar , santan , daun bawang , garam , merica bubuk , dan gula pasir . lalu aduk-aduk hingga rata .
  2. Setelah itu timbang masing-masing adonan sebanyak 20 gram . pilin panjang dengan bantuan plastik yang sudah di olesi dengan sedikit minyak goreng . kemudian kukus kurang lebih selama 15 menit hingga matang .
  3. Selanjutnya celup ke dalam bahan pencelup , lalu goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang .
  4. Sambal kacang : Pertama-tama rebus bahan saus kacang dan bumbu halus sambil di aduk hingga matang .
  5. Resep Membuat Otak-Otak Goreng Sambal Kacang Komplit siap disajikan selagi hangat dengan sambal kacang .

Selesai , resep otak-otak goreng ini dibuat hanya untuk 16 buah saja . seperti biasa jika anda ingin membuatnya lebih banyak silahkan tambahkan saja bahan-bahan yang diperlukan sesuai dengan takaran . yasudah , silahkan mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Membuat Otak-Otak Goreng Sambal Kacang Komplit ini dirumah yah . jangan lupa buka juga informasi resep camilan lainnya seperti Resep Membuat Pastel Goreng Sayur Special Renyah yang wajib untuk anda coba membuatnya juga dirumah .

Terimakasih sudah membuka Harian Resep , semoga resep-resep yang kami bagikan dapat bermanfaat untuk anda dirumah . sekian , seeyou :)

Advertisement

iklan